Descripción
Recetas Nutritivas para Bebés, Niños y Adolescentes
Mientras nuestros hijos crecen, debemos seleccionar una serie de alimentos que, en su conjunto, les brinden los nutrientes necesarios para desarrollarse física y mentalmente. Proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales son indispensables para que ello ocurra. Recetas nutritivas para bebés, niños y adolescentes es la clave: un completo libro con simples y deliciosas recetas nutritivas y economicas apta para todas las edades, así como información adicional sobre nutrición.
Índice
- 4 a 12 meses
- 1 a 3 años
- 4 a 6 años
- 7 a 12 años
- Desayunos saludables
- Refrigerios provechosos
- Bocadillos nutritivos
- Postres alimenticios
Somos lo que Comemos
Si de algo no caben duda es que las recetas nutritivas y fáciles en pleno alimentario del mundo moderado, los índices de obesidad han aumentado vertiginosamente. Ello se debe a muchos factores dentro de los cuales se incluyen los culturares, los geográficos y los económicos, pero quizá el más importante tenga que ver por más difícil de aceptar que aparezca, con nosotros mismos.
Cambio de Hábito, Recetas Nutritivas y Saludables
Pero “comer” es una categoría muy amplia. No se trata de comer por comer, ni mucho menos de comer lo que a uno se le ocurra. Hay que saber comer y eso es precisamente lo que la nutricionista escocesa enseña en su show. Todas las participaciones deben cambiar su estilo de vida, lo que supone, ante todo, modificar su dieta. Alimentos ricos en grasa y azúcares son completamente apartados para dar paso a comidas ricas en vitaminas, minerales, fibras y nutrientes.
La clave está la frescura y en la diversidad. Visitas periódicas a las sesiones de frutas y de vegetales de los supermercados reemplazan recorridos mensuales de las de alimentos procesados y congelados con estas recetas nutritivas fáciles.
Mira unos Ejemplos 😀
Puré de brócoli
Ingredientes
- 50 gramos de papas sin piel
- 150 gramos de brócoli
- 1 taza de agua
- 1 pizca de sal
Preparación
- Corta las papas en dedos de 2 centímetros. Colócalas dentro de una olla junto con el brócoli (sin el tallo) vierte la taza de agua.
- Añade una pizca de sal y cuece a fuego medio durante 20 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos.
- Incorpóralos en la licuadora y procésalos hasta obtener un puré suave
- Viértelo dentro de un bol y déjalo enfriar antes de servir.
Tip
El brócoli vegetal de la familia del repollo y de la col, contiene un alto porcentaje de vitaminas C y E. Además, es rico en ácido fólico y en hierro, sustancias que ayudan al desarrollo del organismo. Todo ello le ha valido la calificación de “súper alimento”
Valor nutricional
Porciones en esta receta: 1
Valores por porción: 30 gramos
Proteínas:1 gramo- 2%
Calorías: 31
Carbohidratos: 9 gramos- 3%
Albóndigas de Atún con Puré Verde
Ingredientes
- 200 gramos de atún en conserva, escurrido y desmenuzado
- 1 huevo
- 1 cucharita de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
- 50 gramos de pan rallado
- 1 cuchara de harina
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- I kilo de papas
- 1 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de leche evaporada
- 1 diente de ajo molido
- 300 gramos de espinacas
Preparación
- Mezcla el atún con el huevo, el perejil, sal y pimienta al gusto. Añade el pan rallado y mezcla bien, incorpora la harina e integre
- Divide la mezcla en veinte porciones iguales y forma 20 albóndigas. Colócalas sobre una bandeja cubierta con film y refrigérelas durante 15 minutos.
- Precalienta el horno a 150°C. Retira las albóndigas del frio y pincélalas con el aceite vegetal. Hornéalas a 150°C, durante 15 o 20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. reserva
- Para el puré, cuece las papas en abundante agua con sal, a fuego lento, durante 40 minutos. Pélalas y forma un puré compacto.
- Intégrelo con la mantequilla y un poco más de sal, dentro de un bol, vierte la leche y mueve hasta suavizar. reserva
- Calienta un poco de aceite dentro de una olla, a fuego medio. Sofríe el ajo molido, procura que no se queme
- Añade las espinacas previamente lavadas y picadas. Cuécelas durante 2 minutos, siempre a fuego medio. Incorpora el puré de papas. Integra y salpimienta
- Sirva cuatro albóndigas a un poco puré verde por cada porción.
Valor nutricional
Porciones en esta receta: 5
Grasas totales: 17 gramos-126%
Proteínas: 12 gramos-24%
Calorías:230
Valores por porción: 85 gramos
Carbohidratos: 6 gramos-2%
Vitaminas: C2%, D5%