Infografía educativa en español que explica las enzimas. Incluye secciones sobre la descripción de las enzimas, los catalizadores biológicos, la acción de las enzimas, la teoría de la llave y el candado, los cofactores enzimáticos y un gráfico de energía de reacción.

Enzimas

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Este apunte de StudyGram explica el papel de las enzimas como catalizadores biológicos. Describe que son proteínas que aceleran reacciones químicas al reducir la Energía de Activación y son específicas para cada sustrato (Teoría llave-cerradura). Además, diferencia entre la acción enzimática (unión al sustrato en el sitio activo) y la función de los cofactores enzimáticos (sustancias químicas, nunca proteínas), divididos en cofactores inorgánicos (ej. Zn2+) y coenzimas (ej. NAD+).

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Descripción

El apunte se divide en:

1. Descripción de Enzimas y Función Catalizadora:

  • Las enzimas son proteínas.

  • Funcionan como catalizadoras de reacciones químicas.

  • Son altamente específicas para cada sustrato.

  • Como Catalizadores Biológicos, actúan reduciendo la Energía de Activación (E) de la reacción y aceleran las reacciones químicas. Esto se ilustra con un gráfico de Energía Libre de Gibbs vs. Progreso de la reacción.

2. Acción Enzimática (Teoría Llave-Cerradura):

  • La acción consiste en la unión de la enzima al reactante.

  • La enzima tiene un sitio activo (zona específica).

  • La Teoría Llave-Cerradura explica la complementariedad entre el sitio activo y el sustrato, determinada por el número de aminoácidos.

3. Co-factores Enzimáticos:

  • Son sustancias químicas que actúan como factores adicionales y NUNCA son proteínas.

  • Se clasifican en dos tipos principales:

    • Cofactores inorgánicos: Ayudan a estabilizar la enzima o participan directamente en la reacción

    • Coenzimas: Transportan electrones o grupos químicos entre moléculas durante la reacción

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